Küçük yaşlarından beri yemek yapmaya ilgisi bulunan ve keşfetme arzusu sayesinde aşçılığa yönelen Ali Magerro, son zamanlarda birçok insanın dikkatini çekiyor. İlk modern fast food ustası olarak bilinen Magerro, fast foodun dünya genelinde ilgi çeken bir yiyecek türü olduğunu söylüyor. Bu nedenle fast fooda yöneldiğini ve bu alanda yenilik oluşturmak için çalışmalarda bulunduğunu belirten Magerro, birçok dernekten sertifikalar almıştır. Peki ama Ali Magerro kimdir ve aslen nerelidir?
“Azerbaycan’da Dünyaya Geldim”
İlk modern fast food ustası Ali Magerro, 1988 yılında Azerbaycan’da dünyaya geldi. “Azerbaycan’ın Bakü şehrinde doğdum. Yemek yapmaya çocukken ilgi gösterdim ve bu alanda çalışmam gerektiğini fark ettim. 14 yaşlarımdayken kendim yemekler yapmaya çalışıyordum. Bunun yanı sıra süreç içerisinde garson yardımcısı, garson olarak çalışarak sektörde deneyim kazanmaya başladım. Daha sonra hangi alanda çalışmam gerektiğin belirleyerek fast food alanına geçiş yaptım. Öğrenme merakım ve keşfetme arzum, fast fooda yönelmemi sağladı.”
“Yemek Yapmaya Çocuklukta İlgi Duydum”
Keşfetmenin önemli ve değerli olduğuna inanan Ali Magerro, yemek yapmaya çocukluk çağlarında başlayıp bu alanda kendini geliştirmek için çalışmalarda bulundu. Keşfetme arzusunun çok önemli olduğunu ifade eden Magerro, açıklamalarını şu sözlerle sürdürdü: “Her ne kadar çocukluk çağlarında yemek yapmaya başlasam da bir süre sonra ne yapmam gerektiğini ne istediğimi keşfettim. Bu nedenle fast food alanına yöneldiğimi söyleyebilirim. 2011 yılında Rusya’da çağrılarak Rusya’ya gittim ve çalışmalarımı Rusya’da sürdürdüm. Bu, benim için çok özel bir dönemeçti. Şu anda, yaptığım çalışmalarımdan çok keyif aldığımı söyleyebilirim.”
“Aşçılıkta Hem Eğitim Hem de Yetenek Önemli”
Aşçılıkta eğitimin öneminden bahseden Ali Magerro, konuyla ilgili değerlendirmelerini şu şekilde sürdürdü: “Aşçılıkta hem eğitim hem de yetenek çok önemli. Eğitim tek başına yeterli değil. Elbette aşçılık mesleğinin inceliklerini öğrenebilmek için eğitimin özel bir yeri olduğunu düşünüyorum. Bunun yanı sıra yetenek de çok değerli. Herhangi bir eğitim almayan fakat çok özel lezzetler hazırlayan birçok kişi bulunuyor. Eğitim ve yeteneğin iyi bir aşçı olunabilmesi adına değerli olduğunu düşünüyorum.”