Günümüzde sağlıklı beslenmeye olan ilgi arttıkça, doğal tatlandırıcılar da popülerlik kazanmaktadır. Bu doğal tatlandırıcılardan biri de “stevia”dır. Stevia, tatlandırıcı olarak kullanıldığında düşük kalorili olması ve birçok yararıyla dikkat çeker. İşte stevia hakkında bilmeniz gerekenler:
STEVIA NE?
Stevia, Güney Amerika’ya mahsus bir bitki olan Stevia rebaudiana’dan elde edilen doğal bir tatlandırıcı. Bitkinin yaprakları, klâsik olarak yerli halk tarafından yüzyıllardır tatlandırıcı olarak kullanıldı.
STEVIA NASIL KULLANILIR?
Stevia, toz yahut sıvı formda bulunur ve çeşitli yiyecekler ve içeceklerin tatlandırılmasında kullanılır. Tıpkı vakitte pişirme sırasında da kullanılabilir. Stevia, tatlılık derecesi epeyce yüksek olduğu için çok küçük ölçülerde kullanılabilir. Bilhassa diyet yapanlar yahut kan şekerini denetim altında tutmaya çalışanlar için ülkü bir doğal tatlandırıcıdır.
UZMANLAR ÖNERİYOR!
Düşük Kalorili Alternatif: Beslenme uzmanları, stevianın düşük kalorili bir tatlandırıcı olduğunu ve kalori alımını sınırlamak yahut kilo vermek isteyenler için uygun bir seçenek olduğunu belirtiyor. Şeker üzere yüksek kalorili tatlandırıcılar yerine stevia kullanmak, kalori alımını azaltabilir.
Kan Şekerini Denetim Edici: Diyetisyenler, stevianın glisemik indeksinin düşük olması nedeniyle kan şekerini denetim etmek isteyenler için önermektedirler. Bilhassa diyabet hastaları için kan şekerinin süratle yükselmesini önlemek değerlidir, ve stevia bu bahiste yardımcı olabilir.
Diş Sıhhatini Destekleyici: Diş doktorları, stevianın diş çürümesine yol açan bakterilerin büyümesini engellediğini ve diş sıhhatini muhafazaya yardımcı olduğunu belirtmektedirler. Şeker üzere dişe ziyan veren tatlandırıcılar yerine stevia kullanmak, dişlerin sıhhatini muhafazada yardımcı olabilir.
Doğal ve Bitkisel: Beslenme uzmanları, stevianın doğal bir bitkiden elde edildiğini ve kimyasal katkı hususları içermediğini vurgulamaktadırlar. Bu nedenle sıhhatiniz için ziyanlı olabilecek yapay tatlandırıcılardan kaçınmak isteyenler için tercih edilen bir seçenektir.
Tatlılık Derecesi Yüksek: Stevia, şekerden çok daha tatlı olduğu için çok küçük ölçülerle tatlandırma sağlar. Bu da kullanıcıların daha az kullanarak tıpkı tatlılığı elde etmelerini sağlar, bu da kalori alımını azaltabilir.
İnsülin Hassaslığını Düzgünleştirici: Birtakım araştırmalar, stevianın insülin hassaslığını artırabileceğini ve tip 2 diyabet riskini azaltabileceğini göstermektedir.
KULLANMADAN EVVEL DİKKAT!
Yukarıda belirtilen uzman görüşleri, stevianın sağlıklı beslenme ve tatlandırıcı gereksinimleri için uygun bir seçenek olduğunu göstermektedir. Lakin herkesin bedeni farklıdır, bu nedenle yeni bir tatlandırıcıya başlamadan evvel bir sıhhat uzmanına yahut diyetisyene danışmak her vakit kıymetlidir. Ayrıyeten, stevianın tadını sevmeyenler yahut kimi beşerler için mide rahatsızlığına neden olabilir, bu nedenle dikkatli kullanılmalıdır.
Sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmek isteyenler ve tatlı gereksinimini denetim altında tutmak isteyenler için stevia, doğal ve düşük kalorili bir alternatif olabilir. Unutmayın ki herkesin tat tercihi farklıdır, bu nedenle stevianın tadını beğenmeyenler olabilir. Sıhhat problemleriniz yahut ilaçlarınız varsa, steviayı kullanmaya başlamadan evvel bir sıhhat uzmanına danışmanız önemlidir.
