Sağlıklı beslenme, birçok insanın hayat usulünün kıymetli bir kesimi haline gelmiştir. Farklı beslenme yaklaşımları, ferdî sıhhat gayelerini ve tercihlerini karşılamak için geliştirilmektedir. Bu yaklaşımlardan biri de “Pegan Diyeti” olarak isimlendiriliyor. Pegan diyeti, vegan (bitkisel) ve paleo (taş devri) diyetlerinin birtakım ögelerini birleştiren bir yaklaşımı temsil ediyor. İşte pegan diyetinin ne olduğu ve nasıl uygulandığına dair detaylar:..
PEGAN DİYETİ NEDİR?
Pegan diyeti, bitkisel bazlı bir beslenme biçimi olan vegan diyet ile protein açısından varlıklı besinlerin vurgulandığı paleo diyetinin bir kombinasyonunu temsil eder. Bu yaklaşım, sağlıklı beslenmeyi teşvik ederken istikrarlı bir yemek planına odaklanır. Pegan diyetinin temel özellikleri şunlar olabilir:
Bitkisel Tartı: Pegan diyeti, meyve, zerzevat, kuruyemiş, tohumlar ve tahıllar üzere bitkisel besinlere büyük bir vurgu yapar. Bu besinler lif, vitaminler ve mineraller bakımından zengindir.
Kaliteli Proteinler: Pegan diyeti, et, balık, tavuk, yumurta ve süt eserleri üzere hayvansal protein kaynaklarına yer verir. Lakin, bu proteinlerin kalitesine dikkat edilir ve hormonlu yahut antibiyotik içeren besinlerden kaçınılır.
Glisemik İndeks Denetimi: Diyetteki karbonhidratlar, düşük glisemik indeksli olanlar tercih edilir. Bu, kan şekerinin istikrarda tutulmasına yardımcı olur.
Yağlar: Sağlıklı yağlar, bilhassa zeytinyağı, avokado yağı ve hindistancevizi yağı üzere bitkisel kaynaklardan elde edilen yağlar, pegan diyetinin bir kesimidir.
Gluten ve Laktoz Denetimi: Pegan diyetinde, gluten içeren tahıllar ve laktoz içeren süt eserleri hudutlu bir biçimde tüketilir yahut büsbütün çıkarılır.
PEGAN DİYETİ NASIL UYGULANIR?
Pegan diyetini uygulamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
Günlük beslenmenizin büyük bir kısmını sebzeler, meyveler, kuruyemişler ve tohumlar üzere bitkisel besinlerden oluşturun.
Et, balık yahut yumurta üzere hayvansal proteinleri seçerken organik ve hormonsuz olanları tercih edin.
Tam tahılları ve yüksek glisemik indekse sahip besinleri sınırlayın.
Rafine edilmiş şekerleri ve işlenmiş besinleri mümkün olduğunca az tüketin.
Doğal yağları, bilhassa zeytinyağı üzere sağlıklı yağları kullanın.
İçme suyu ölçünüze itina gösterin ve alkollü içki tüketimini sınırlayın.
ÖRNEK PEGAN DİYETİ LİSTESİ
Kahvaltı:
1 dilim tam buğday ekmeği üzerine avokado ezmesi
Yarım greyfurt
1 avuç ceviz yahut badem
Ara Öğün:
Havuç yahut salatalık dilimleri ile humus
Öğle:
Izgara tavuk göğsü yahut tofu (vegan seçeneği)
Karışık yeşil salata (ıspanak, roka, marul vb.)
Zeytinyağı ve limon sosu ile
Ara Öğün:
Bir elma yahut muz
Bir avuç kiraz yahut böğürtlen
Akşam Yemeği:
Fırınlanmış somon yahut portakal dilimleri ile ızgara karides (vejetaryen seçeneği için tofu)
Kızarmış brokoli ve kabak
Kahverengi pirinç yahut quinoa
Unutmayın ki herkesin beslenme muhtaçlıkları farklıdır, bu nedenle pegan diyetini uygulamadan evvel bir sıhhat profesyoneli ile görüşmek güzel bir fikir olabilir. Bu yaklaşım, sağlıklı ve istikrarlı bir beslenmeyi teşvik ederken ferdî gereksinimlerinize uygun bir formda uyarlanabilir.
